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氫化油、反式脂肪酸是什麼?
油是飲食裡非常重要的組成一部分,我們應該對它有更多的重視。但到底氫化油、反式脂肪酸是什麼?究竟是否會帶給我們人體傷害呢?
氫化油
2024 / 05
03
椰子油能代替奶油嗎?
椰子油是提取自成熟椰果肉中的食用油。在熱帶地區,是人們從飲食中攝取脂肪的主要來源。
椰子油擁有多種用途,對熱非常穩定,使得它適合用於高溫烹調,那椰子油是否可以代替奶油使用呢?
椰子油
2024 / 04
09
奶油的各種知識
奶油是由新鮮或者發酵的鮮奶油或牛奶通過攪乳提製的奶製品。
奶油可直接作為調味品塗抹在食品上食用,以及在烹飪中使用,例如烘焙、製作醬料和煎炸食品等,是製作蛋糕及餅乾的常用材料。
奶油
2024 / 04
09