🌟來自日本の甜味新選擇🌟
誰說做甜點只能用砂糖，不妨來試試這2款糖😍
甜度大大降低，減去糖的甜膩感！

🔥【日本林原】海藻糖(20kg/袋)

TREHA是Nagase Viita Co.,Ltd.的含水結晶海藻糖商品。
海藻糖是一種由兩個葡萄糖分子經a,a-1,1a鏈結而成的非還原性雙糖。
日本海藻糖原廠領先全球，於1994年成功利用澱粉及酵素反應量產海藻糖，擴展了海藻糖的應用範圍。

呈白色結晶、微細粉末狀，
甜味高雅不膩~能引出元素材的自然風味，可凸顯食材本身的味道。

✅甜度約為砂糖的38%
✅防止澱粉老化，有效維持柔軟口感
✅抑制蛋白質變性、油脂酸敗
✅保水性佳，抑制油水分離，防止商品完成後乾燥、硬化
✅抑制水果、蔬菜的褐變，保持自然、明亮天然色澤
✅結晶性佳，具有高結晶的能力，故在結晶的狀態下很安定
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🔥【日本林原】海樂糖 HALLODEX (24kg/桶)

HALLODEX是澱粉經酵素反應製成的糖漿，
主成份為麥芽糖基海藻糖(非還原性四糖)。

性狀呈無色透明，略帶甜味的黏稠液體，
視需要斟酌使用用量，具調節海藻糖結晶程度的功能，
建議與海藻糖搭配使用。

✅甜度約為砂糖的30%
✅具有適當的黏度、無餘味，能夠改善口感
✅風味及外觀佳，加熱後著色和褐變較少，具矯味作用
✅易乾燥、不易吸濕，且溶解快速
✅抗結晶防止糖質反砂，可穩定品質