1. 將除奶油以外的所有成分混合在一起製成麵團

2. 讓麵團在冰箱中冷卻 30 分鐘

3. 將巴黎德發酵奶油放在麵團的中間，麵團必須在其周圍折疊

4. 輕輕地滾動麵團，避免奶油流出來。轉動 6 圈，將麵團放入冰箱冷藏 1 小時

5. 將麵團擀成4毫米厚，然後在200°C下烘烤20-25分鐘

6. 最後在麵團頂部撒上一些糖粉，然後在烤箱中再烤幾分鐘，使麵團焦糖化

 

1. 將水、糖和香草一起加熱

2. 加入明膠,加入蘋果汁、檸檬汁和蘋果白蘭地

3. 過濾混合物以避免香草雜質

4. 將蘋果切成小方塊,將它們放在水和少量檸檬汁的混合物中，以避免它們因氧化而變黑

5. 在小圓圈中放入 6 克切好的蘋果，並在上面淋上 18 克蘋果凍

6. 讓它放在冰箱裡

7. 用熱水將圓環脫模，然後將它們放在酥皮麵團上

 

1. 將香草精和糖粉放入巴黎德動物性鮮奶油(35%)中，攪打至想要的質地

2. 將其放入帶有適當繩索的裱花袋中，然後將其擠在蘋果果凍的頂部，如圖所示

3. 在上面放一片金黃色的小葉子當裝飾