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食品原料

玉米碎 (非基改)

產地 | 柬埔寨

折扣價：NT$
售價：NT$
定價：NT$
使用紅利點數：點

商品簡述：

健康天然的穀物產品，以非基因改造的玉米為原料，經過精細加工，保留了玉米的天然營養與口感。玉米碎顆粒均勻，色澤金黃，帶有玉米的清香與自然甜味。

適合用於製作玉米餅、粥品、湯品或烘焙點心等料理，增添穀物的豐富口感與健康風味。富含膳食纖維及多種維生素，是日常飲食中的理想食材選擇。

規格：

品　　名：玉米碎(非基改)
英　　文：Yellow Corn Meal
產　　地：柬埔寨
規　　格：2磅/包、25kg/袋
保存期限：2年
保存方式：儲存於陰涼乾燥處，避免高溫直射
成　　份：玉米碎

商品資訊

品　　名：玉米碎(非基改)
英　　文：Yellow Corn Meal
產　　地：柬埔寨
規　　格：2磅/包、25kg/袋
保存期限：2年
保存方式：儲存於陰涼乾燥處，避免高溫直射
成　　份：玉米碎

何謂玉米碎 (cornmeal)
不同廠牌的研磨方式各有差異，粗細度平均約為 0.2 毫米，通常被稱為「粗粒玉米粉」。市面上的粗粒玉米粉多經過精製與去胚處理，以延長保存期限，但這個過程也會一併去除穀皮、胚芽油脂及部分營養成分。

現代大多使用鋼製碾軋機研磨，使粉質更加均勻；而少數全穀製品 (whole grain) 仍採用石輪研磨，這類產品的纖維較粗，風味濃郁、營養豐富，但也較容易氧化變質。

相較於 grits，cornmeal 具備更好的吸水性，煮熟速度較快，口感更細緻，適合製作義式玉米糕/粥、玉米麵包 (cornbread)、英式鬆餅 (muffin) 等料理，也能應用於烘焙或油炸食品的製作。