【統一麵粉】低筋麵粉一號
產地 | 台灣
商品簡述：
—— 輕盈細緻的極致體現，成就完美糕點的靈魂基底 ——
統一麵粉「低筋一號」專為追求極致口感的專業烘焙研發。精選優質小麥研磨而成 ，其極低的灰份與精準的蛋白質含量控制 ，使麵粉呈現純淨的乳白色澤 。這是一款能賦予糕點優異組織彈性與細膩質地的指標性低筋麵粉，是製作高品質海綿蛋糕、戚風蛋糕及高級餅乾的頂級首選。
核心優勢 (Product Highlights)
純淨色澤與風味： 粉質呈現自然的白色至乳白色，完整保留小麥原色與清新香氣。
優異的指標數值： 粗蛋白含量穩定維持在 6.9% - 10.3% 之間 ，灰份小於0.52% ，確保糕點組織細緻，不輕易塌陷。
絕無添加增白劑： 產品絕不添加過氧化苯甲醯或任何增白劑，讓您食得安心 。
穩定的濕筋表現： 濕筋值控制在 20% - 28% ，提供糕點結構必要的承載力，同時保持輕盈鬆軟的化口感。
品質規格感官特性：
白色至乳白色粉末，具麵粉原色及風味 。
理化特性指標：
水 份(%)：≤ 13.0
粗蛋白(%)：≥6.9；≤10.3
灰 份(%)：≤ 0.52
濕 筋(%)：≤20.0；≤28.0
統一麵粉「低筋一號」專為追求極致口感的專業烘焙研發。精選優質小麥研磨而成 ，其極低的灰份與精準的蛋白質含量控制 ，使麵粉呈現純淨的乳白色澤 。這是一款能賦予糕點優異組織彈性與細膩質地的指標性低筋麵粉，是製作高品質海綿蛋糕、戚風蛋糕及高級餅乾的頂級首選。
核心優勢 (Product Highlights)
純淨色澤與風味： 粉質呈現自然的白色至乳白色，完整保留小麥原色與清新香氣。
優異的指標數值： 粗蛋白含量穩定維持在 6.9% - 10.3% 之間 ，灰份小於0.52% ，確保糕點組織細緻，不輕易塌陷。
絕無添加增白劑： 產品絕不添加過氧化苯甲醯或任何增白劑，讓您食得安心 。
穩定的濕筋表現： 濕筋值控制在 20% - 28% ，提供糕點結構必要的承載力，同時保持輕盈鬆軟的化口感。
品質規格感官特性：
白色至乳白色粉末，具麵粉原色及風味 。
理化特性指標：
水 份(%)：≤ 13.0
粗蛋白(%)：≥6.9；≤10.3
灰 份(%)：≤ 0.52
濕 筋(%)：≤20.0；≤28.0
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品 牌：統一麵粉
品 名：低筋麵粉一號
英 文：Low Gluten Flour
產 地：台灣
淨 重：22kg/袋
保存期限：90天
保存方式：儲存於陰涼乾燥處，避免高溫直射
成 份：小麥
保存條件：請置於陰涼乾燥處，保存期間係指未開封狀態且正常條件下保存，開封後請儘快使用完畢，以確保麵粉品質。
過敏原資訊：本產品含有含麩質之穀物及其製品。
其它：本產品絕不添加過氧化苯甲醯或任何增白劑。
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商品資訊品 牌：統一麵粉
品 名：低筋麵粉一號
英 文：Low Gluten Flour
產 地：台灣
淨 重：22kg/袋
保存期限：90天
保存方式：儲存於陰涼乾燥處，避免高溫直射
成 份：小麥
保存條件：請置於陰涼乾燥處，保存期間係指未開封狀態且正常條件下保存，開封後請儘快使用完畢，以確保麵粉品質。
過敏原資訊：本產品含有含麩質之穀物及其製品。
其它：本產品絕不添加過氧化苯甲醯或任何增白劑。
熱量 359 大卡
蛋白質 7.8 公克
脂肪 1.5 公克
飽和脂肪 0.3 公克
反式脂肪 0 公克
碳水化合物 78.6 公克
糖 0 公克
鈉 0 毫克
產品應用 (Key Applications)
「低筋一號」的細緻特性，使其在各類甜點與烘焙品中展現非凡表現：
精緻蛋糕類： 適用於戚風蛋糕、海綿蛋糕、蜂蜜蛋糕及長崎蛋糕，能使蛋糕體積飽滿、氣孔細密均勻。
酥脆餅乾類： 各式手工餅乾、曲奇、蝴蝶酥，能呈現脆而不硬、酥而不鬆的完美平衡。
西式糕點： 派皮、塔殼、法式薄餅 (Crêpes) 及舒芙蕾。
和菓子與中式點心： 廣式月餅餅皮、鳳梨酥皮及各式需保持柔軟口感的精緻點心。
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