【統一麵粉】中筋麵粉一號
產地 | 台灣
商品簡述：
統一麵粉「中筋一號」是專為多用途烘焙與傳統中式麵點打造的優質麵粉。憑藉著統一企業數十年的磨粉工藝，這款麵粉在吸水性與麵糰延展性之間達到了完美的平衡。其粉質細緻、色澤潔白，烘焙出的成品組織均勻，具備理想的咀嚼感與小麥清香，是提升產品良率與賣相的專業級原料。
核心優勢 (Product Highlights)
萬用性極佳： 具備適中的蛋白質含量與筋性，適用於從蒸煮到烘烤的多種烹飪方式。
優異的成型穩定性： 麵糰操作性好，不縮、不塌，能完美支撐各種精緻的中式塑型需求。
天然純淨的色澤： 嚴選高品質小麥研製，絕不添加過氧化苯甲醯或任何增白劑，賦予成品自然的亮白色。
組織細膩均勻： 精細的研磨技術確保了每一袋麵粉的細緻度，讓麵點表皮平滑、內核飽滿。
品質規格感官特性：
白色至乳白色粉末，具麵粉原色及風味 。
理化特性指標：
水 份(%)：≦ 13.8
粗蛋白(%)：≧ 11.0
灰 份(%)：≦ 0.48
濕 筋(%)：≧ 31.0
核心優勢 (Product Highlights)
萬用性極佳： 具備適中的蛋白質含量與筋性，適用於從蒸煮到烘烤的多種烹飪方式。
優異的成型穩定性： 麵糰操作性好，不縮、不塌，能完美支撐各種精緻的中式塑型需求。
天然純淨的色澤： 嚴選高品質小麥研製，絕不添加過氧化苯甲醯或任何增白劑，賦予成品自然的亮白色。
組織細膩均勻： 精細的研磨技術確保了每一袋麵粉的細緻度，讓麵點表皮平滑、內核飽滿。
品質規格感官特性：
白色至乳白色粉末，具麵粉原色及風味 。
理化特性指標：
水 份(%)：≦ 13.8
粗蛋白(%)：≧ 11.0
灰 份(%)：≦ 0.48
濕 筋(%)：≧ 31.0
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品 牌：統一麵粉
品 名：中筋麵粉一號
英 文：Low Gluten Flour
產 地：台灣
淨 重：22kg/袋
保存期限：90天
保存方式：儲存於陰涼乾燥處，避免高溫直射
成 份：小麥
保存條件：請置於陰涼乾燥處，保存期間係指未開封狀態且正常條件下保存，開封後請儘快使用完畢，以確保麵粉品質。
過敏原資訊：本產品含有含麩質之穀物及其製品。
其它：本產品絕不添加過氧化苯甲醯或任何增白劑。
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商品資訊品 牌：統一麵粉
品 名：中筋麵粉一號
英 文：Low Gluten Flour
產 地：台灣
淨 重：22kg/袋
保存期限：90天
保存方式：儲存於陰涼乾燥處，避免高溫直射
成 份：小麥
保存條件：請置於陰涼乾燥處，保存期間係指未開封狀態且正常條件下保存，開封後請儘快使用完畢，以確保麵粉品質。
過敏原資訊：本產品含有含麩質之穀物及其製品。
其它：本產品絕不添加過氧化苯甲醯或任何增白劑。
熱量 356 大卡
蛋白質 11.5 公克
脂肪 1.5 公克
飽和脂肪 0.3 公克
反式脂肪 0 公克
碳水化合物 74.1 公克
糖 0 公克
鈉 0 毫克
「中筋一號」的多樣性，使其在各式傳統與現代餐點中無往不利：
經典中式麵點： 饅頭、包子、銀絲卷。能呈現表皮光亮且質地綿密、帶有彈性的口感。
手工麵條系列： 烏龍麵、家常麵、水餃皮及餛飩皮。提供極佳的延展性與耐煮性，口感Q彈不易斷裂。
各式酥油皮： 蛋黃酥、綠豆椪及胡椒餅等酥皮類點心，能展現層次分明且不乾硬的酥鬆感。
家常餐飲應用： 蔥油餅、蛋餅皮、煎餅及各式家庭料理。
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