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可替代部分糖類，增香滑順爽口，不添加色素、香精、防腐劑。對食材總配方添加黑糖蜜2~3%做調理使用，可提升香氣滑順爽口。

廣泛應用於飲品、甜品、烘焙、菜餚料理等，沖調咖啡、茶飲類(紅、綠茶)加入0.2-1%、冷熱飲品(加熱水稀釋4-6倍)。