採用複合式奶油，造型小巧可愛、層次分明，咬感酥脆鬆軟，濃郁香醇的奶油餘味在口中久久不散，酥鬆香甜的口感，完美呈現道地丹麥麵包的美味。
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品 名：香濃可鬆18
英 文：Premiun Croissant
產 地：台灣
葷 素：奶蛋素
規 格：18g*333個/箱
尺 寸：6.5 * 2.3 * 2.2cm
保存期限：6個月
保存方式：冷凍儲存於-18℃以下
成 分：麵粉、烘焙油脂（植物性油脂（軟質棕油、硬質棕油、椰子油、大豆油、完全氫化硬質棕油）、水、奶油、食鹽、乳化劑（脂肪酸甘油酯、脂肪酸聚合甘油酯）、大豆卵磷脂、奶粉、天然香料（天然香料、奶油、水）、複方香料（香料、中鏈三酸甘油酯、奶油、天然香料）、抗氧化劑（L-抗壞血酸棕櫚酸酯）、著色劑（軟質棕油、葵花油、β-胡蘿蔔素、抗氧化劑（維生素E）））、水、糖、蛋、酵母、人造奶油、奶粉、鹽、乾酵母、複方乳化劑（脂肪酸甘油酯、抗氧化劑（維生素E、L-抗壞血酸棕櫚酸酯）、檸檬酸）、單及雙脂肪酸甘油二乙醯酒石酸酯、酵素製劑（鹽、小麥粉、小麥澱粉、澱粉液化酶、木聚糖酶、麥芽糊精、食用軟質棕油）、抗氧化劑（維生素C）
品 名：香濃可鬆25
英 文：Premiun Croissant
產 地：台灣
葷 素：奶蛋素
規 格：25g*240個/箱
尺 寸：7.5 * 3 *2.7cm
保存期限：6個月
保存方式：冷凍儲存於-18℃以下成 分：麵粉、烘焙油脂（植物性油脂（軟質棕油、硬質棕油、椰子油、大豆油、完全氫化硬質棕油）、水、奶油、食鹽、乳化劑（脂肪酸甘油酯、脂肪酸聚合甘油酯）、大豆卵磷脂、奶粉、天然香料（天然香料、奶油、水）、複方香料（香料、中鏈三酸甘油酯、奶油、天然香料）、抗氧化劑（L-抗壞血酸棕櫚酸酯）、著色劑（軟質棕油、葵花油、β-胡蘿蔔素、抗氧化劑（維生素E）））、水、糖、蛋、酵母、人造奶油、奶粉、鹽、乾酵母、複方乳化劑（脂肪酸甘油酯、抗氧化劑（維生素E、L-抗壞血酸棕櫚酸酯）、檸檬酸）、單及雙脂肪酸甘油二乙醯酒石酸酯、酵素製劑（鹽、小麥粉、小麥澱粉、澱粉液化酶、木聚糖酶、麥芽糊精、食用軟質棕油）、抗氧化劑（維生素C）
品 名：香濃可鬆30
英 文：Premiun Croissant
產 地：台灣
葷 素：奶蛋素
規 格：30g*200個/箱
尺 寸：7.3 * 3.2 * 2.8cm
保存期限：6個月
保存方式：冷凍儲存於-18℃以下成 分：麵粉、烘焙油脂（植物性油脂（軟質棕油、硬質棕油、椰子油、大豆油、完全氫化硬質棕油）、水、奶油、食鹽、乳化劑（脂肪酸甘油酯、脂肪酸聚合甘油酯）、大豆卵磷脂、奶粉、天然香料（天然香料、奶油、水）、複方香料（香料、中鏈三酸甘油酯、奶油、天然香料）、抗氧化劑（L-抗壞血酸棕櫚酸酯）、著色劑（軟質棕油、葵花油、β-胡蘿蔔素、抗氧化劑（維生素E）））、水、糖、蛋、酵母、人造奶油、奶粉、鹽、乾酵母、複方乳化劑（脂肪酸甘油酯、抗氧化劑（維生素E、L-抗壞血酸棕櫚酸酯）、檸檬酸）、單及雙脂肪酸甘油二乙醯酒石酸酯、酵素製劑（鹽、小麥粉、小麥澱粉、澱粉液化酶、木聚糖酶、麥芽糊精、食用軟質棕油）、抗氧化劑（維生素C）
品 名：香濃可鬆60
英 文：Premiun Croissant
產 地：台灣
葷 素：奶蛋素
規 格：60g*80個/箱
尺 寸：12 * 3 * 3.2cm
保存期限：6個月
保存方式：冷凍儲存於-18℃以下成 分：麵粉、烘焙油脂（植物性油脂（軟質棕油、硬質棕油、椰子油、大豆油、完全氫化硬質棕油）、水、奶油、食鹽、乳化劑（脂肪酸甘油酯、脂肪酸聚合甘油酯）、大豆卵磷脂、奶粉、天然香料（天然香料、奶油、水）、複方香料（香料、中鏈三酸甘油酯、奶油、天然香料）、抗氧化劑（L-抗壞血酸棕櫚酸酯）、著色劑（軟質棕油、葵花油、β-胡蘿蔔素、抗氧化劑（維生素E）））、水、糖、蛋、酵母、人造奶油、奶粉、鹽、乾酵母、複方乳化劑（脂肪酸甘油酯、抗氧化劑（維生素E、L-抗壞血酸棕櫚酸酯）、檸檬酸）、單及雙脂肪酸甘油二乙醯酒石酸酯、酵素製劑（鹽、小麥粉、小麥澱粉、澱粉液化酶、木聚糖酶、麥芽糊精、食用軟質棕油）、抗氧化劑（維生素C） -
01｜解凍
．室溫解凍
溫度：25±2℃
時間：30±10分鐘
．隔夜冷藏解凍
溫度：4±2℃
時間：12±2小時
數量：20個/盤
麵糰接口處需朝下擺放
02｜發酵
溫度：31±1℃
濕度：85±5%
時間：70±10分鐘
麵糰膨脹至原來一倍大，即可進爐烤焙(80×35×35mm)
03｜刷蛋液
以毛刷於表面均勻塗上全蛋液
04｜烤焙
．層次爐
溫度：200±10℃/190±10℃時間：13±1分鐘
．旋風爐
溫度：180±5℃
時間：12±2分鐘
05｜陳列
烤成品表面可趁熱塗刷適量糖油醬或甜蛋漿，以增加其光亮度。
注意事項：
1.烤焙時，請依烤箱爐性及烤焙量適當調整溫度及時間。
2.本品建議採用旋轉爐烤焙，烤成品之挺立性較佳。
3.如欲增加成品酥脆度，完成發酵之麵糰烤焙前無須刷蛋水，進爐後初期噴蒸氣10~15秒，可使成品維持3~4小時酥脆感。 -
01｜解凍
．室溫解凍
溫度：25±2℃
時間：60±10分鐘
．隔夜冷藏解凍
溫度：2±2℃
時間：12±2小時
數量：20個/盤
麵糰接口處需朝下擺放
02｜發酵
溫度：31±1℃
濕度：85±5%
時間：75±10分鐘
麵糰膨脹至原來一倍大，即可進爐烤焙(80×55×55mm)
03｜刷蛋液
以毛刷於表面均勻塗上全蛋液
04｜烤焙
．層次爐
溫度：200±10℃/190±10℃時間：16±1分鐘
．旋風爐
溫度：180±5℃
時間：12±2分鐘
05｜展示
烤成品表面可趁熱塗刷適量糖油醬或甜蛋漿，以增加其光亮度。
注意事項：
1.烤焙時，請依烤箱爐性及烤焙量適當調整溫度及時間。
2.本品建議採用旋轉爐烤焙，烤成品之挺立性較佳。
3.如欲增加成品酥脆度，完成發酵之麵糰烤焙前無須刷蛋水，進爐後初期噴蒸氣10~15秒，可使成品維持3~4小時酥脆感。 -
01｜解凍
．室溫解凍
溫度：25±2℃
時間：60±10分鐘
．隔夜冷藏解凍
溫度：4±2℃
時間：12±2小時
數量：16個/盤
麵糰接口處需朝下擺放
02｜發酵
溫度：31±1℃
濕度：85±5%
時間：75±10分鐘
麵糰膨脹至原來一倍大，即可進爐烤焙(80×55×50mm)
03｜刷蛋液
以毛刷於表面均勻塗上全蛋液
04｜烤焙
．層次爐
溫度：200±10℃/190±10℃時間：14±1分鐘
．旋風爐
溫度：180±5℃
時間：12±2分鐘
05｜展示
烤成品表面可趁熱塗刷適量糖油醬或甜蛋漿，以增加其光亮度。
注意事項：
1.烤焙時，請依烤箱爐性及烤焙量適當調整溫度及時間。
2.本品建議採用旋轉爐烤焙，烤成品之挺立性較佳。
3.如欲增加成品酥脆度，完成發酵之麵糰烤焙前無須刷蛋水，進爐後初期噴蒸氣10~15秒，可使成品維持3~4小時酥脆感。 -
01｜解凍
．室溫解凍
溫度：25±2℃
時間：60±5分鐘
麵糰中央用手指往下按壓，使其接口處緊黏於烤盤上。
麵糰接口處需朝下擺放
數量：9個/盤
02｜發酵
溫度：31±1℃
濕度：85±5%
時間：70±10分鐘
麵糰膨脹至原來一倍大，即可進爐烤焙(140×60×50mm)
03｜刷蛋液
以毛刷於表面均勻塗上全蛋液
04｜烤焙
．層次爐
溫度：200±10℃/190±10℃時間：17±1分鐘
．旋風爐
溫度：180±5℃
時間：12±2分鐘
05｜展示
1.烤成品表面可趁熱塗刷適量糖油醬或甜蛋漿，以增加其光亮度。
2.由中央對切後，可夾入火腿片、起司片及生菜葉等各式食材。
注意事項：
1.烤焙時，請依烤箱爐性及烤焙量適當調整溫度及時間。
2.本品建議採用旋轉爐烤焙，烤成品之挺立性較佳。
3.如欲增加成品酥脆度，完成發酵之麵糰烤焙前無須刷蛋水，進爐後初期噴蒸氣10~15秒，可使成品維持3~4小時酥脆感。 -
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商品資訊品 名：香濃可鬆18
英 文：Premiun Croissant
產 地：台灣
葷 素：奶蛋素
規 格：18g*333個/箱
尺 寸：6.5 * 2.3 * 2.2cm
保存期限：6個月
保存方式：冷凍儲存於-18℃以下
成 分：麵粉、烘焙油脂（植物性油脂（軟質棕油、硬質棕油、椰子油、大豆油、完全氫化硬質棕油）、水、奶油、食鹽、乳化劑（脂肪酸甘油酯、脂肪酸聚合甘油酯）、大豆卵磷脂、奶粉、天然香料（天然香料、奶油、水）、複方香料（香料、中鏈三酸甘油酯、奶油、天然香料）、抗氧化劑（L-抗壞血酸棕櫚酸酯）、著色劑（軟質棕油、葵花油、β-胡蘿蔔素、抗氧化劑（維生素E）））、水、糖、蛋、酵母、人造奶油、奶粉、鹽、乾酵母、複方乳化劑（脂肪酸甘油酯、抗氧化劑（維生素E、L-抗壞血酸棕櫚酸酯）、檸檬酸）、單及雙脂肪酸甘油二乙醯酒石酸酯、酵素製劑（鹽、小麥粉、小麥澱粉、澱粉液化酶、木聚糖酶、麥芽糊精、食用軟質棕油）、抗氧化劑（維生素C）
品 名：香濃可鬆25
英 文：Premiun Croissant
產 地：台灣
葷 素：奶蛋素
規 格：25g*240個/箱
尺 寸：7.5 * 3 *2.7cm
保存期限：6個月
保存方式：冷凍儲存於-18℃以下成 分：麵粉、烘焙油脂（植物性油脂（軟質棕油、硬質棕油、椰子油、大豆油、完全氫化硬質棕油）、水、奶油、食鹽、乳化劑（脂肪酸甘油酯、脂肪酸聚合甘油酯）、大豆卵磷脂、奶粉、天然香料（天然香料、奶油、水）、複方香料（香料、中鏈三酸甘油酯、奶油、天然香料）、抗氧化劑（L-抗壞血酸棕櫚酸酯）、著色劑（軟質棕油、葵花油、β-胡蘿蔔素、抗氧化劑（維生素E）））、水、糖、蛋、酵母、人造奶油、奶粉、鹽、乾酵母、複方乳化劑（脂肪酸甘油酯、抗氧化劑（維生素E、L-抗壞血酸棕櫚酸酯）、檸檬酸）、單及雙脂肪酸甘油二乙醯酒石酸酯、酵素製劑（鹽、小麥粉、小麥澱粉、澱粉液化酶、木聚糖酶、麥芽糊精、食用軟質棕油）、抗氧化劑（維生素C）
品 名：香濃可鬆30
英 文：Premiun Croissant
產 地：台灣
葷 素：奶蛋素
規 格：30g*200個/箱
尺 寸：7.3 * 3.2 * 2.8cm
保存期限：6個月
保存方式：冷凍儲存於-18℃以下成 分：麵粉、烘焙油脂（植物性油脂（軟質棕油、硬質棕油、椰子油、大豆油、完全氫化硬質棕油）、水、奶油、食鹽、乳化劑（脂肪酸甘油酯、脂肪酸聚合甘油酯）、大豆卵磷脂、奶粉、天然香料（天然香料、奶油、水）、複方香料（香料、中鏈三酸甘油酯、奶油、天然香料）、抗氧化劑（L-抗壞血酸棕櫚酸酯）、著色劑（軟質棕油、葵花油、β-胡蘿蔔素、抗氧化劑（維生素E）））、水、糖、蛋、酵母、人造奶油、奶粉、鹽、乾酵母、複方乳化劑（脂肪酸甘油酯、抗氧化劑（維生素E、L-抗壞血酸棕櫚酸酯）、檸檬酸）、單及雙脂肪酸甘油二乙醯酒石酸酯、酵素製劑（鹽、小麥粉、小麥澱粉、澱粉液化酶、木聚糖酶、麥芽糊精、食用軟質棕油）、抗氧化劑（維生素C）
品 名：香濃可鬆60
英 文：Premiun Croissant
產 地：台灣
葷 素：奶蛋素
規 格：60g*80個/箱
尺 寸：12 * 3 * 3.2cm
保存期限：6個月
保存方式：冷凍儲存於-18℃以下成 分：麵粉、烘焙油脂（植物性油脂（軟質棕油、硬質棕油、椰子油、大豆油、完全氫化硬質棕油）、水、奶油、食鹽、乳化劑（脂肪酸甘油酯、脂肪酸聚合甘油酯）、大豆卵磷脂、奶粉、天然香料（天然香料、奶油、水）、複方香料（香料、中鏈三酸甘油酯、奶油、天然香料）、抗氧化劑（L-抗壞血酸棕櫚酸酯）、著色劑（軟質棕油、葵花油、β-胡蘿蔔素、抗氧化劑（維生素E）））、水、糖、蛋、酵母、人造奶油、奶粉、鹽、乾酵母、複方乳化劑（脂肪酸甘油酯、抗氧化劑（維生素E、L-抗壞血酸棕櫚酸酯）、檸檬酸）、單及雙脂肪酸甘油二乙醯酒石酸酯、酵素製劑（鹽、小麥粉、小麥澱粉、澱粉液化酶、木聚糖酶、麥芽糊精、食用軟質棕油）、抗氧化劑（維生素C） -
【香濃可鬆18】使用方式
01｜解凍
．室溫解凍
溫度：25±2℃
時間：30±10分鐘
．隔夜冷藏解凍
溫度：4±2℃
時間：12±2小時
數量：20個/盤
麵糰接口處需朝下擺放02｜發酵
溫度：31±1℃
濕度：85±5%
時間：70±10分鐘
麵糰膨脹至原來一倍大，即可進爐烤焙(80×35×35mm)
03｜刷蛋液
以毛刷於表面均勻塗上全蛋液
04｜烤焙
．層次爐
溫度：200±10℃/190±10℃時間：13±1分鐘
．旋風爐
溫度：180±5℃
時間：12±2分鐘05｜陳列
烤成品表面可趁熱塗刷適量糖油醬或甜蛋漿，以增加其光亮度。
注意事項：
1.烤焙時，請依烤箱爐性及烤焙量適當調整溫度及時間。
2.本品建議採用旋轉爐烤焙，烤成品之挺立性較佳。
3.如欲增加成品酥脆度，完成發酵之麵糰烤焙前無須刷蛋水，進爐後初期噴蒸氣10~15秒，可使成品維持3~4小時酥脆感。 -
【香濃可鬆25】使用方式
01｜解凍
．室溫解凍
溫度：25±2℃
時間：60±10分鐘
．隔夜冷藏解凍
溫度：2±2℃
時間：12±2小時
數量：20個/盤
麵糰接口處需朝下擺放02｜發酵
溫度：31±1℃
濕度：85±5%
時間：75±10分鐘
麵糰膨脹至原來一倍大，即可進爐烤焙(80×55×55mm)
03｜刷蛋液
以毛刷於表面均勻塗上全蛋液
04｜烤焙
．層次爐
溫度：200±10℃/190±10℃時間：16±1分鐘
．旋風爐
溫度：180±5℃
時間：12±2分鐘05｜展示
烤成品表面可趁熱塗刷適量糖油醬或甜蛋漿，以增加其光亮度。
注意事項：
1.烤焙時，請依烤箱爐性及烤焙量適當調整溫度及時間。
2.本品建議採用旋轉爐烤焙，烤成品之挺立性較佳。
3.如欲增加成品酥脆度，完成發酵之麵糰烤焙前無須刷蛋水，進爐後初期噴蒸氣10~15秒，可使成品維持3~4小時酥脆感。 -
【香濃可鬆30】使用方式
01｜解凍
．室溫解凍
溫度：25±2℃
時間：60±10分鐘
．隔夜冷藏解凍
溫度：4±2℃
時間：12±2小時
數量：16個/盤
麵糰接口處需朝下擺放02｜發酵
溫度：31±1℃
濕度：85±5%
時間：75±10分鐘
麵糰膨脹至原來一倍大，即可進爐烤焙(80×55×50mm)
03｜刷蛋液
以毛刷於表面均勻塗上全蛋液
04｜烤焙
．層次爐
溫度：200±10℃/190±10℃時間：14±1分鐘
．旋風爐
溫度：180±5℃
時間：12±2分鐘05｜展示
烤成品表面可趁熱塗刷適量糖油醬或甜蛋漿，以增加其光亮度。
注意事項：
1.烤焙時，請依烤箱爐性及烤焙量適當調整溫度及時間。
2.本品建議採用旋轉爐烤焙，烤成品之挺立性較佳。
3.如欲增加成品酥脆度，完成發酵之麵糰烤焙前無須刷蛋水，進爐後初期噴蒸氣10~15秒，可使成品維持3~4小時酥脆感。 -
【香濃可鬆60】使用方式
01｜解凍
．室溫解凍
溫度：25±2℃
時間：60±5分鐘
麵糰中央用手指往下按壓，使其接口處緊黏於烤盤上。
麵糰接口處需朝下擺放
數量：9個/盤02｜發酵
溫度：31±1℃
濕度：85±5%
時間：70±10分鐘
麵糰膨脹至原來一倍大，即可進爐烤焙(140×60×50mm)
03｜刷蛋液
以毛刷於表面均勻塗上全蛋液
04｜烤焙
．層次爐
溫度：200±10℃/190±10℃時間：17±1分鐘
．旋風爐
溫度：180±5℃
時間：12±2分鐘05｜展示
1.烤成品表面可趁熱塗刷適量糖油醬或甜蛋漿，以增加其光亮度。
2.由中央對切後，可夾入火腿片、起司片及生菜葉等各式食材。注意事項：
1.烤焙時，請依烤箱爐性及烤焙量適當調整溫度及時間。
2.本品建議採用旋轉爐烤焙，烤成品之挺立性較佳。
3.如欲增加成品酥脆度，完成發酵之麵糰烤焙前無須刷蛋水，進爐後初期噴蒸氣10~15秒，可使成品維持3~4小時酥脆感。 -
冷凍麵糰使用分類表
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