薄脆且色澤深濃的焦糖外殼，奶黃色內裡濕潤富有蘭姆酒香氣，外皮酥脆，內層軟綿，在口中形成絕妙的多重享受，可添加其他配料變換多種口味。
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品 名：原味可麗露
英 文：Cannele
產 地：台灣
葷 素：奶蛋素
規 格：1800g*3包/箱
保存期限：6個月
保存方式：冷凍儲存於-18℃以下
成 分：水、糖、麵粉、蛋、奶粉、奶油、萊姆酒、蜂蜜、鹽 -
01｜解凍
．室溫解凍
溫度：25±2℃
時間：90±10分鐘
冷藏隔夜解凍，再放室溫回至10~15℃左右
02｜擺烤模
每盤24個烤模於內部均勻噴上烤盤油，麵糊回溫至10~15℃左右再倒入模具，每個模具倒入70~75g可麗露麵糊，約模具8~9分滿。
03｜烤焙
．層次爐
步驟1
溫度：230±10℃/230±10℃時間：15±2分鐘
※如在層次爐內有凸起，須將其敲至和模齊平
步驟2
溫度：180±10℃/230±10℃時間：45±2分鐘
．旋風爐
步驟1
溫度：220±5℃時間：15±1分鐘
步驟2
溫度：180±5℃時間：30±1分鐘
※烤焙完立即脫模，如有上色不均的烤成品，再放回模具烤上色即可。
04｜陳列
注意事項：
1.煎烤時，請依煎烤機機種適當調整溫度及時間。
2.模具型號：1【2B66F3】5.5×4.5×4.8cm，鋁合金不沾處理。2MT340417卡娜蕾銅模(大)55×50mm -
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商品資訊品 名：原味可麗露
英 文：Cannele
產 地：台灣
葷 素：奶蛋素
規 格：1800g*3包/箱
保存期限：6個月
保存方式：冷凍儲存於-18℃以下
成 分：水、糖、麵粉、蛋、奶粉、奶油、萊姆酒、蜂蜜、鹽 -
使用方式
01｜解凍
．室溫解凍
溫度：25±2℃
時間：90±10分鐘
冷藏隔夜解凍，再放室溫回至10~15℃左右02｜擺烤模
每盤24個烤模於內部均勻噴上烤盤油，麵糊回溫至10~15℃左右再倒入模具，每個模具倒入70~75g可麗露麵糊，約模具8~9分滿。
03｜烤焙
．層次爐
步驟1
溫度：230±10℃/230±10℃時間：15±2分鐘
※如在層次爐內有凸起，須將其敲至和模齊平
步驟2
溫度：180±10℃/230±10℃時間：45±2分鐘
．旋風爐
步驟1
溫度：220±5℃時間：15±1分鐘
步驟2
溫度：180±5℃時間：30±1分鐘
※烤焙完立即脫模，如有上色不均的烤成品，再放回模具烤上色即可。04｜陳列
注意事項：
1.煎烤時，請依煎烤機機種適當調整溫度及時間。
2.模具型號：1【2B66F3】5.5×4.5×4.8cm，鋁合金不沾處理。2MT340417卡娜蕾銅模(大)55×50mm -
冷凍麵糰使用分類表
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