拿破崙酥片
產地：台灣
商品編號：NA050015A
商品簡述：
需解凍 免發酵
金黃香酥、層次豐富的起酥皮，包裹著軟綿細緻的特製蛋糕，口感濕軟而富彈性，更飄散著濃郁香甜的蛋奶香。香酥而不膩的獨特滋味，讓您吃了欲罷不能。
金黃香酥、層次豐富的起酥皮，包裹著軟綿細緻的特製蛋糕，口感濕軟而富彈性，更飄散著濃郁香甜的蛋奶香。香酥而不膩的獨特滋味，讓您吃了欲罷不能。
以箱為單位購買
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品 名：拿破崙酥片 (NA050015A)
英 文：Napolitain mille feuille
產 地：台灣
葷 素：奶蛋素
規 格：1.2kg*12片/箱
尺 寸：400±10 * 315±6 * 8±2mm
保存期限：6個月
保存方式：冷凍儲存於-18℃以下 -
01｜解凍擺盤
1.拿破崙酥片解凍至0~3℃,包入蛋糕，2條/盤
溫度：25±2℃
時間：30±5分鐘
02｜刷蛋液
表面以毛刷均勻塗上蛋黃液。
03｜烤焙
．層次爐
溫度：200±10℃/190±10℃時間：25±2分鐘
．旋風爐
溫度：190±5℃
時間：25±2分鐘
04｜切片
蛋糕烤成品冷卻後，可用刀子切成片狀販售。
注意事項：
1.烤焙時，請依烤箱爐性及烤焙量適當調整溫度及時間。
2.本品建議採用旋轉爐烤焙，烤成品呈色較為均勻亮麗。 -
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商品資訊品 名：拿破崙酥片 (NA050015A)
英 文：Napolitain mille feuille
產 地：台灣
葷 素：奶蛋素
規 格：1.2kg*12片/箱
尺 寸：400±10 * 315±6 * 8±2mm
保存期限：6個月
保存方式：冷凍儲存於-18℃以下 -
使用方式
01｜解凍擺盤
1.拿破崙酥片解凍至0~3℃,包入蛋糕，2條/盤
溫度：25±2℃
時間：30±5分鐘
02｜刷蛋液
表面以毛刷均勻塗上蛋黃液。
03｜烤焙
．層次爐
溫度：200±10℃/190±10℃時間：25±2分鐘
．旋風爐
溫度：190±5℃
時間：25±2分鐘04｜切片
蛋糕烤成品冷卻後，可用刀子切成片狀販售。注意事項：
1.烤焙時，請依烤箱爐性及烤焙量適當調整溫度及時間。
2.本品建議採用旋轉爐烤焙，烤成品呈色較為均勻亮麗。 -
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