小起酥藍莓
產地：台灣
商品編號：NA050031A
商品簡述：
需解凍 免發酵
層次分明、酥鬆香脆的酥皮裹入艷紫的藍莓餡，濃稠的餡料富含來自美國的藍莓鮮果粒，微酸中帶著甜蜜的滋味，夢幻般的口感令人難忘。
層次分明、酥鬆香脆的酥皮裹入艷紫的藍莓餡，濃稠的餡料富含來自美國的藍莓鮮果粒，微酸中帶著甜蜜的滋味，夢幻般的口感令人難忘。
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品 名：小起酥藍莓
英 文：Puff Pastry Bluebarry
產 地：台灣
葷 素：奶蛋素
規 格：45g*100個/箱
尺 寸：65±5 * 65±5 * 20±3mm
保存期限：6個月
保存方式：冷凍儲存於-18℃以下
成 分：麵粉（小麥麵粉、小麥澱粉）、烘焙油脂（植物性油脂（軟質棕油、完全氫化硬質棕油）、水、食鹽、乳化劑（脂肪酸丙二醇酯、脂肪酸甘油酯、交酯化蓖麻酸聚合甘油酯、大豆油、脂肪酸聚合甘油酯、檸檬酸甘油酯、抗氧化劑（維生素E、L一抗壞血酸棕櫚酸酯）、檸檬酸、檸檬酸鉀）、大豆卵磷脂、複方香料（香料、丙二醇）、抗氧化劑（L一抗壞血酸棕櫚酸酯）、著色劑（軟質棕油、葵花油、B-胡蘿蔔素、抗氧化劑（維生素E）））、藍莓餡（水、果糖、砂糖、乙醯化已二酸二澱粉、乾燥蘋果、藍莓、複合膠（羅望子膠、葡萄糖、結蘭膠、檸檬酸鈉）、玉米糖膠、紫甘藍菜色素、檸檬酸、梔子藍色素、香料、羧甲基纖維素鈉、食鹽、品質改良劑（醋酸鈉（無水）、胺基乙酸、酸性焦磷酸鈉））、水、蛋、奶油、鹽 -
01｜擺盤
數量：24個/盤
02｜解凍
溫度：25±2℃
時間：30±5分鐘
03｜裝飾
以毛刷於表面均勻塗上蛋黃液。
04｜烤焙
．層次爐
溫度：190±10℃/190±10℃
時間：30±3分鐘
．旋風爐
溫度：180±10℃
時間：25±2分鐘
05｜陳列
注意事項：
1. 烤焙時，請依烤箱爐性及烤焙 量適當調整溫度及時間。 -
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商品資訊品 名：小起酥藍莓
英 文：Puff Pastry Bluebarry
產 地：台灣
葷 素：奶蛋素
規 格：45g*100個/箱
尺 寸：65±5 * 65±5 * 20±3mm
保存期限：6個月
保存方式：冷凍儲存於-18℃以下
成 分：麵粉（小麥麵粉、小麥澱粉）、烘焙油脂（植物性油脂（軟質棕油、完全氫化硬質棕油）、水、食鹽、乳化劑（脂肪酸丙二醇酯、脂肪酸甘油酯、交酯化蓖麻酸聚合甘油酯、大豆油、脂肪酸聚合甘油酯、檸檬酸甘油酯、抗氧化劑（維生素E、L一抗壞血酸棕櫚酸酯）、檸檬酸、檸檬酸鉀）、大豆卵磷脂、複方香料（香料、丙二醇）、抗氧化劑（L一抗壞血酸棕櫚酸酯）、著色劑（軟質棕油、葵花油、B-胡蘿蔔素、抗氧化劑（維生素E）））、藍莓餡（水、果糖、砂糖、乙醯化已二酸二澱粉、乾燥蘋果、藍莓、複合膠（羅望子膠、葡萄糖、結蘭膠、檸檬酸鈉）、玉米糖膠、紫甘藍菜色素、檸檬酸、梔子藍色素、香料、羧甲基纖維素鈉、食鹽、品質改良劑（醋酸鈉（無水）、胺基乙酸、酸性焦磷酸鈉））、水、蛋、奶油、鹽 -
使用方式
01｜擺盤
數量：24個/盤
02｜解凍
溫度：25±2℃
時間：30±5分鐘
03｜裝飾
以毛刷於表面均勻塗上蛋黃液。
04｜烤焙
．層次爐
溫度：190±10℃/190±10℃
時間：30±3分鐘
．旋風爐
溫度：180±10℃
時間：25±2分鐘
05｜陳列
注意事項：
1. 烤焙時，請依烤箱爐性及烤焙 量適當調整溫度及時間。 -
冷凍麵糰使用分類表
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